¿La vitamina B12 engorda o energiza?
¿La vitamina B12 engorda? Esta es una de las muchas preguntas que giran alrededor del consumo de este micronutriente; aunque no es la única. En esta publicación ahondaremos acerca de qué es la vitamina B12, por qué necesitamos consumir productos ricos en esta vitamina y resolveremos los mitos que giran alrededor de ella.
¿Qué es la vitamina B12?
La vitamina B12, parte del complejo B y soluble en agua, es crucial para diversas funciones corporales. Contribuye a la producción de glóbulos rojos, lo que es fundamental para transportar oxígeno a todas las células del cuerpo. Además, protege nuestro organismo contra toxinas y ayuda en el mantenimiento de la salud mental.
¿Por qué necesitamos consumir vitamina B12?
La deficiencia de vitamina B12 puede manifestarse a través de una amplia gama de síntomas, que van desde el cansancio y la debilidad hasta la pérdida de apetito, la depresión, la confusión y la aparición de úlceras en la boca o la lengua. Incluso podría provocar daños en el sistema nervioso. Es por esto que es fundamental mantener niveles adecuados de vitamina B12 en el cuerpo.
¿En qué alimentos encontramos la vitamina B12?
La vitamina B12 se encuentra en su mayoría en alimentos de origen animal, como carnes rojas magras, aves de corral como pollo y pavo, pescados grasos como el salmón y el atún, mariscos como ostras y mejillones, huevos y productos lácteos como leche, yogur y queso. Además, algunos alimentos fortificados como cereales y bebidas no lácteas también pueden proporcionar vitamina B12.
Mitos en torno a la vitamina B12
En relación a la vitamina B12, es común encontrarse con varios mitos que es necesario desmitificar:
a. La vitamina B12 engorda
Este mito se basa en una comprensión errónea de las funciones de las vitaminas. La vitamina B12 no proporciona calorías ni energía directa al cuerpo. Su papel está centrado en procesos metabólicos y funciones celulares. Por lo tanto, afirmar que la vitamina B12 engorda carece de fundamento científico.
b. Los suplementos de vitamina B12 mejoran el rendimiento físico
Esta creencia es incorrecta a menos que exista una deficiencia de vitamina B12. Los suplementos de esta vitamina no están destinados a mejorar el rendimiento físico en personas con niveles adecuados de B12. Su función principal es mantener la salud celular y metabólica en el organismo.
c. La vitamina B12 solo es necesaria para vegetarianos y veganos
Aunque es cierto que las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas pueden tener dificultades para obtener suficiente vitamina B12 debido a la falta de alimentos de origen animal en su dieta, esta vitamina es crucial para todos. Incluso aquellos que consumen productos animales pueden enfrentar deficiencias debido a problemas de absorción o condiciones médicas.
Desmitificar estos mitos es esencial para una comprensión precisa de la vitamina B12 y sus funciones en el cuerpo. La información precisa y basada en la evidencia es crucial para tomar decisiones informadas sobre la salud y la nutrición.
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